История фаст фуда.

Какой американец не любит быстрой еды? Фаст фуд можно любить или не любить, но нельзя не признать, что  он воплотил в себе все черты американской цивилизации. Фаст фуд — это демократичность. Он доступен всем от нищего до миллионера. Это скорость и мобильность. Первые сети возникли вдоль хайвэев и железных дорог. Это стандартизация, ведь в гамбургере главное не вкус, а предсказуемость. Это прозрачность, очень важно то, что клиент видит процесс приготовления пищи. И  это простота и удобство. Ручная еда – еда без вилок и ножей.

История фаст фуда, то есть приготовления недорогой и быстро приготавливаемой еды уходит в древность.

Города Древней Эллады, Рима, Китая были полны закусочными базарами. В Древнем Риме культура фаст фуда называлась тэрмополия. У римлян существовала даже своеобразная разновидность гамбургера. Это лепешка из рубленой говядины, смешанная с растолченными орехами, которую подавали с хлебом.

А старинные русские горячие пирожки, которые разносили по улицам и часто подавали вместе со сбитнем? Ведь это ни что иное как старорусский национальный вариант фаст фуда.

Хот дог — это символ фаст фуда. Без хот догов, а также без гамбургеров, чизбургеров уже много лет невозможно представить себе не только современную Америку, но и другие промышленно развитые страны.

Хот дог или просто сосиска  в тесте по  одной легенде был придуман поваром римского императора Нерона в I веке н.э., а по другой еще древними греками. Некоторые считают, что прообраз сосиски упоминается в «Илиаде» Гомера.

Жители столицы Австрии твердо уверены в том, что их сосиска  линер является предтечей хот дога.Название родины хот дога претендует и германский город Франкфурт. В 1987 году там праздновали с большим размахом 500-летие с момента его изобретения. Баварцы, живущие в местечке Гассельдорф даже установили памятник своему земляку Йоханну Георгу Ланеру. Благодарные потомки считают, что именно он в начале XIX века изобрел сосиску современного типа. В 1804 году Ланер перебрался из Франкфурта в Вену, где открыл первую мясную лавку. И там же представил изумленным покупателям свое изобретение, сосиску, которую  венцы назвали «франкфуртской»  или  «венской».

Когда сосиски «переплыли» через Атлантический океан точно никто не скажет. Но уже в 60-е годы XIX-го столетия эмигранты из Германии начали открывать в Соединенных Штатах первые рестораны, где подавали сосиски. Согласно легенде, владелец продуктовой лавочки, немецкий  эмигрант Чарльз Фельдман, впервые  опустил сосиску в свежую булку. Популярность нововведения превзошла все ожидания.

Считается, что название «хот дог», то есть  «горячая собака», появилось в студенческом фольклоре  середины XIX века. Студенты фургоны, в которых продавались сосиски, называли собачьими фургонами, так как вокруг них постоянно крутились собаки.

В Америке всегда были популярны спортивные состязания, чем и воспользовались изготовители и продавцы хот догов. На всех таких соревнованиях обязательно появлялись продавцы хот догов, которые предлагали свой товар болельщикам.

В 20-е годы XX века хот доги стали самой популярной едой в США.

И это неудивительно, ведь именно в эти годы Америка превратилась в промышленно развитую страну. На автомобильном заводе Форда вовсю начали работать конвейеры. Темп жизни стремительно ускорился, а это увеличило спрос на быструю еду.

В тридцатые годы XX века хот доги настолько сильно завоевали  любовь американцев, что президент Рузвельт не покривил душой, угостив английского короля хот догом.

11 июня 1939 года Франклин и Элеонора Рузвельт устроили пикник в американском Гайд-Парке для британской королевской четы. В качестве национального блюда высоким гостям были предложены хот-доги. Георгу VI и Елизавете угощения понравились.

Вот такая история фаст фуда. А как Вы относитесь к быстрому питанию? Поделитесь в комментариях!